• uptime — confirma há quanto tempo o servidor está de pé.
• pm2 list — compara com o que deveria estar rodando. Qualquer serviço ausente da lista precisa ser investigado (não aparece nem como “stopped” — some mesmo).
• systemctl is-active postgresql mysql nginx — bancos e proxy reverso voltaram?
• df -h e free -h — descarta causa de disco cheio ou falta de memória.
• Testar cada domínio com curl -I (não só ping) — um 502 do Nginx geralmente indica que o processo de backend daquele domínio não subiu.
• Abrir no navegador de verdade pelo menos a tela de login de cada sistema — um 200 do curl não garante que o front-end carregou os assets certos.

Depois de corrigir: rodar pm2 save de novo para o estado atual não se perder no próximo reboot.